文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:铁板烧神话.24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀
  • 责任者:(日) 田中寿幸著
  • 出版社人民邮电出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-115-45022-7
  • 定价:49.00
  • 载体形态项:10, 195页 21cm
  • 个人责任者:田中寿幸,著、陈晨译
  • 学科主题:饮食业
  • 中图法分类号:F719.3
  • 提要文摘附注:铁板神社于2003年从一家不足14平方米、仅有9张餐台的小串烧店起步。如今, 这家店铺在大阪市内就已拥有5个门店, 员工数量多达百余人。总店在2014年仅凭24张餐台月营业额就突破了1800万日元, 创下了单座营业额日本第1的经营奇迹。《铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀》作者田中寿幸先生首次公开了自己独特的经营秘诀, 以故事的形式讲述了自己当初创业的成功经验, 分享了自己在经营过程中处理各种问题的方法, 从管理者思路、经营战略、员工培训、人际沟通、服务态度等方面阐述了有效提高店铺经营水平的秘诀, 并传授了在人生哲学方面许多有益的教诲与智慧。铁板神社正是凭借这些秘诀创造了100%的回头客率的奇迹
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