文献类型:专著 浏览次数:13
  • 题名:好酱汁决定好料理
  • 责任者:甘智荣主编
  • 出版社中国纺织出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-5180-3130-6
  • 定价:39.80
  • 载体形态项:160页 24cm
  • 个人责任者:甘智荣主编
  • 学科主题:调味酱
  • 中图法分类号:TS264.2
  • 提要文摘附注:好酱汁决定好料理, 熟悉的鱼香肉丝、剁椒蒸鱼, 还有白酱意大利面、韩式香煎五花肉……这些看起来复杂的菜式, 只要掌握酱料的调制方法, 一切都变得很简单。 书中以图文并茂和二维码视频的方式, 介绍多种中西酱料和果酱的制作方法, 一次性满足你对酱料的所有需求和野心, 告诉你关于酱汁与美食的秘密, 在介绍不同酱汁的同时配上相应美食的制作方法。
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