文献类型:专著 浏览次数:25
  • 题名:厨房里的营养革命
  • 责任者:东京慈惠会医科大学附属医院营养部监修
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5184-1995-1
  • 定价:39.80
  • 载体形态项:143页 24cm
  • 个人责任者:段雅楠译
  • 学科主题:膳食营养
  • 中图法分类号:R151.4
  • 提要文摘附注:你以为你吃进去的就是食物的所有营养? 错! 其实, 90%的营养都在送进你嘴巴之前损失掉了。这本关于如何更好地获取食物营养的科普书, 告诉你厨房里的新观点, 教你正确选择、储存、清洗、加工、烹饪食材, 从而最大限度地获取更多的食物营养。
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