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■a餐饮服务与管理■f主编何奇彦, 韩燕妮■Acan yin fu wu yu guan li |
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■a北京■c北京理工大学出版社有限责任公司■d2017 |
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■a293页■c图■d26cm |
| 330 |
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■a本书内容包括：餐饮管理概述、中餐菜系及服务、西餐及清真餐、餐饮组织机构和人员、餐饮产品生产管理、食品原材料采购与库存+...... |
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■a饮食业■j教材■x商业服务■x高等学校 |
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■a饮食业■j教材■x商业管理■x高等学校 |
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■aF719.3■v5 |
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■a何奇彦■4主编■Ahe qi yan |
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■a韩燕妮■4主编■Ahan yan ni |
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