文献类型:专著 浏览次数:34
  • 题名:咖啡必修课
  • 责任者:(日) 晋游舍编著
  • 出版社华中科技大学出版社
  • 出版年:2021
  • ISBN:978-7-5680-7323-3
  • 定价:79.80
  • 载体形态项:111页 29cm
  • 个人责任者:陆晨悦译
  • 学科主题:咖啡
  • 中图法分类号:TS273
  • 提要文摘附注:本书向读者全面介绍了咖啡的各种知识。第一章介绍了咖啡的基础知识, 包括咖啡的种类、焙煎度和保存方法等。第二章介绍了咖啡豆的基本知识, 包括咖啡豆的种类、焙煎方法和保存方法等。第三章介绍了手冲咖啡的制作方法。第四章介绍了咖啡拉花的制作方法。第五章介绍了冲泡咖啡中的各种器具及其使用方法。全书图文并茂, 内容详细, 对想了解和学习咖啡知识的读者有很强的指导性。全书是由日本专业的咖啡学院的老师和知名的咖啡师作为理论指导, 具有相当的权威性和专业性。
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