文献类型:专著 浏览次数:19
  • 题名:经典淮扬菜100款
  • 责任者:杜宪, 江天舒
  • 出版社山东出版传媒股份有限公司
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-89990-862-4
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:112页 28cm
  • 个人责任者:杜宪著、江天舒著
  • 学科主题:苏菜
  • 中图法分类号:TS972.182.53
  • 提要文摘附注:本书由“淮扬经典”、“春尝头鲜”、“夏吃清淡”、“秋品风味”、“冬日滋补”及“面点”六大板块共同组成, 以“不时不食”作为主线, 辅以清晰的菜品图片及详细的制作方法, 图文并茂, 将这100余款精巧细致的经典淮扬菜品一一呈现。
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