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■a978-7-122-40328-5■dCNY88.00 |
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■achi |
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■ar |
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■a中式面点制作与造型■f陈洪华, 王爱红, 李祥睿主编■Azhong shi mian dian zhi zuo yu+...... |
| 210 |
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■a北京■c化学工业出版社■d2022.3 |
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■a140页■c彩图■d24cm |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素, 然后根据油酥面团、膨松面团、+...... |
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■a面食■x制作■y中国■Amian shi |
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■aTS972.116■v5 |
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■a陈洪华■4主编■Achen hong hua |
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■a王爱红■4主编■Awang ai hong |
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■a李祥睿■4主编■Ali xiang rui |
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■aCN■bSHLC■c20220912 |
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