文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:超人气家庭面包制作食谱
  • 责任者:吴育娟著
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2021.12
  • ISBN:978-7-5184-3318-6
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:203页 26cm
  • 个人责任者:吴育娟著
  • 学科主题:面包
  • 中图法分类号:TS213.21
  • 提要文摘附注:本书从基本面包基础以及面种制作开始介绍以白面团为基底, 搭配多款抹酱, 做成三明治或吐司, 或直接作为下午茶的点心面包, 如蜂蜜牛奶小吐司、马铃薯橄榄佛卡夏、全麦核桃小吐司等都可以做出不同的咸、甜搭配。结合日常料理, 开发出辣味芝士、黑胡椒腰果、什蔬咖喱等创意口味面包, 香气丰富, 带给味蕾新鲜的体验。同时搭配当季食材, 火龙果、酷梨, 百香果、抹茶以及墨鱼酱等, 不只颜色多样, 也使面包富含膳食纤维、蛋白质、健康油脂和多种维生素, 烤制出常养、低热量, 分量适合家庭食用的多款面包。
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