文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:膳食药材的选购与煲制
  • 责任者:聂阳主编
  • 出版社广东科技出版社
  • 出版年:2021.12
  • ISBN:978-7-5359-7776-2
  • 定价:75.00
  • 载体形态项:276页 24cm
  • 个人责任者:聂阳主编
  • 学科主题:中药材
  • 中图法分类号:R282
  • 提要文摘附注:本书遴选广东“煲”常用膳食药材100种, 针对读者在选购、煲制时易错、易忽视的细节编写而成。全书分为三部分, 共十二章: 第一部分, 介绍膳食药材基本知识 ; 第二部分, 介绍常用膳食药材的选购与煲制 ; 第三部分, 附录。其中, 第二部分对膳食药材的介绍包括三大项: 一大项“药材简介”, 第二大项“选购技巧”, 三大项“煲制技巧”。每个大项下又包含若干个小项, 简明扼要地介绍了膳食药材的性味归经、功效、选购和煲制等内容。《膳食药材的选购与煲制》可读性强, 标题、内容微格化编排, 条目清晰, 要点准确, 同时配以精美图片, 让读者一目了然, 便于查阅。全书适当减少了晦涩术语, 易学易懂, 易于操作, 可指导读者选购货真质优的膳食药材, 进行科学合理的煲制加工, 读者可以居家自选中药、轻松DIY中药膳食。
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