文献类型:专著 浏览次数:16
  • 题名:餐馆.一部横跨2000年的外出用餐文化史
  • 责任者:(英) 威廉·席特维尔著
  • 出版社广东人民出版社
  • 出版年:2022
  • ISBN:978-7-218-15160-1
  • 定价:59.00
  • 载体形态项:274页 21cm
  • 个人责任者:席特维尔著、吴慈瑛译
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2(1)
  • 提要文摘附注:本书是关于餐馆的世界史。外出用餐是我们生活的重要方式之一, 是人类文化的一个重要部分。然而, 关于餐馆和外出饮食的历史从未被记载。本书首次以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史, 从最基本到最复杂的饮食形式, 追溯了外出用餐文化的起源, 揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣, 同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式, 为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事, 以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。
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