文献类型:专著 浏览次数:8
  • 题名:百姓汤6000例
  • 责任者:陈志田主编
  • 出版社重庆出版社
  • 出版年:2014
  • ISBN:978-7-229-08320-5
  • 定价:29.80
  • 载体形态项:12, 240页 24cm
  • 个人责任者:陈志田,主编
  • 学科主题:汤菜
  • 中图法分类号:TS972.122
  • 提要文摘附注:本书介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例, 包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中分类介绍了食材的营养价值, 刀工技法, 搭配建议等, 详细介绍了每道汤品的主材、配料、技巧和制作过程, 让人一学就会。
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