文献类型:专著 浏览次数:28
  • 题名:老饕三笔
  • 责任者:赵珩著
  • 出版社生活·读书·新知三联书店
  • 出版年:2023
  • ISBN:978-7-108-07519-2
  • 定价:59.00
  • 载体形态项:255页 19cm
  • 个人责任者:赵珩著
  • 学科主题:随笔
  • 中图法分类号:I267.1
  • 提要文摘附注:本书共42篇, 依旧写口腹之物, 记风物人情, 述历史掌故。从桂林的马肉米粉说到日本的怀石料理, 从苏州观前街、南京皮肚面, 说到巴塞罗那的街边小吃。既有红的樱桃、青的豆苗、香的菌子、妙的香料, 又有春韭秋菘、白水羊头、对虾海胆、牛肉锅贴, 以及已经消失或正在消失的虎拉车与黑崩筋、糟烩菜与炒三泥……作者赵珩先生系“世家子弟”, 生长环境较为特殊, 闻见多于同龄人, 笔下的掌故趣事亲切可感, 有独特的历史性; 加之个人善于品味, 谦为“老饕”, 博闻强记, 笔下生趣, 老饕系列, 引领食话风潮。
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