文献类型:专著 浏览次数:6
  • 题名:好吃的平底锅手撕面包
  • 责任者:日本橘香出版社编著
  • 出版社中国农业出版社
  • 出版年:2022.11
  • ISBN:978-7-109-28438-8
  • 定价:78.00
  • 载体形态项:125页 25cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:面包
  • 中图法分类号:TS213.21
  • 提要文摘附注:本书作者依据亚洲饮食习惯, 创造出用平底锅制作手撕面包的方法, 本书特色是不需要烤箱、模具, 发酵、烘焙过程均在平底锅里完成, 从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿, 形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案, 包括面团的调配比例与揉面步骤, 涵盖48款花式创意配方, 并对发酵方法进行详细介绍, 让人一看就懂, 一学就会。即便是第一次做面包的人, 也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方, 享受口味变化多端, 让人每天都吃不腻。
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