文献类型:专著 浏览次数:14
  • 题名:餐桌植物简史.蔬果、谷物和香料的栽培与演变
  • 责任者:(英) 约翰·沃伦著
  • 出版社商务印书馆
  • 出版年:2019
  • ISBN:978-7-100-17660-6
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:229页 22cm
  • 个人责任者:沃伦著、陈莹婷译
  • 学科主题:作物
  • 中图法分类号:S5-09
  • 提要文摘附注:为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食? 为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯? 为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子? 为什么兰花有两万多种, 人类的食谱却只选择了香荚兰? 回答上述问题, 都要从这些栽培植物的起源说起。本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅, 再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。
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