文献类型:专著 浏览次数:7
  • 题名:营养与食品卫生学实验指导
  • 责任者:杨丽丽, 王冬亮主编
  • 出版社中山大学出版社
  • 出版年:2023
  • ISBN:978-7-306-07859-9
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:217页 26cm
  • 个人责任者:杨丽丽主编、王冬亮主编
  • 学科主题:营养学
  • 中图法分类号:R151 R155.5
  • 提要文摘附注:本书与本科生《营养与食品卫生学》授课内容同步, 紧紧围绕课堂讲授内容同步实验操作, 包括食物营养素含量的测定、加工食品中色素和防腐剂含量的检测、食品污染物的定性和定量、人体营养状况的评价、食品编制等内容。同时, 涵盖虚拟仿真实验教学内容, 即通过信息技术、智能技术与 (突发) 公共卫生事件现场教学的深度融合, 实现“网上虚拟做真实验”, 满足高层次应用型公共卫生复合人才的培养需求。
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