文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:食文化
  • 责任者:周海鸥著
  • 出版社中国经济出版社
  • 出版年:2022.01
  • ISBN:978-7-5136-0067-5
  • 定价:39.80
  • 载体形态项:204页 21cm
  • 个人责任者:周海鸥著
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2(2)
  • 提要文摘附注:本书从中华民族的饮食文化出发, 对中国数千年的饮食发展, 及其文化精神做了总结和阐释, 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融, 并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。
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