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■a餐饮经营管理■e基本理论与虚拟仿真实践■f余子萍编著■Acan yin jing ying guan li■1 |
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■a南京■c南京大学出版社■d2023.08 |
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■a224页■c图■d26cm |
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■a有书目 (第222-223页) |
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■a本书涵盖了餐饮业广泛的主题, 包括行业概况、组织机构、设施与布局、餐饮营销、营养、菜单、成本与定价、制作准备、餐饮生+...... |
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■a饮食业■x经营管理■Ayin shi ye■0 |
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■a余子萍■4编著■Ayu zi ping■Ayu zi ping■0 |
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■aCN■b人天书店■c20230919■0 |
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