文献类型:专著 浏览次数:107
  • 题名:巧克力的暗黑历史
  • 责任者:(英) 艾玛·凯著
  • 出版社中国科学技术出版社
  • 出版年:2023
  • ISBN:978-7-5236-0384-0
  • 定价:98.00
  • 载体形态项:250页 25cm
  • 个人责任者:凯著、张必翘,译
  • 学科主题:巧克力糖
  • 中图法分类号:TS246.5-091
  • 提要文摘附注:本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角, 探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响, 以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争, 到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论, 带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事--先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮, 后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分--探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点, 那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你, 除了这些, 这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系, 值得你去深入的探究。
  • 统一资源定位(URL):
总体评价(共0票) 评价
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 排架号 书刊状态 流通类型 流通状态 定位

书籍封面

相关资源

图书馆微博二维码

图书馆微信公众号二维码