文献类型:专著 浏览次数:10
  • 题名:寻味广州.星级酒店粤菜美食指南
  • 责任者:广州市文化广电旅游局编著
  • 出版社广东旅游出版社
  • 出版年:2023.04
  • ISBN:978-7-5570-2960-9
  • 定价:68.00
  • 载体形态项:292页 24cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:饮食
  • 中图法分类号:TS971.2(265.1) F719.3
  • 提要文摘附注:本书通过采访、调研的形式, 梳理了有广州代表性星级酒店的美食故事, 彰显“食在广州”这个城市名片的光彩, 以小切口的方式讲好广州故事。全书按不同主题分类分为三大部分, 第一部分, 总写广州的美食历史 ; 第二部分, 精选50家广州星级酒家的代表餐厅来写, 如花园酒店的荔湾亭、白天鹅的玉堂春暖, 通过讲述这些酒店如何传承广府美食文化, 又如何与时俱新, 不断创新, 推动广州饮食业的繁荣发展。第三部分, 做一些实用的美食攻略, 为读者提供有效的觅食指南。
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