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CAL 012023206758 |
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20231103145850.0 |
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■a978-7-5184-4243-0■dCNY78.00 |
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■a20231102d2023 em y0chiy50 ea |
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■achi |
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■aCN■b110000 |
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■aa a 000yy |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a荞麦发酵食品■f马挺军编著■Aqiao mai fa jiao shi pin |
| 210 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2023.09 |
| 215 |
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■a243页■c图■d24cm |
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■a英文题名取自封面 |
| 314 |
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■a马挺军, 北京农学院食品科学与工程学院副院长, 农业生物制品与种业中关村开放实验室副主任, 教授, 博士生导师。 |
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■a有书目 |
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■a本书介绍了荞麦醋、荞麦酱油、荞麦面酱、荞麦白酒、荞麦黄酒、荞麦啤酒、荞麦发酵饮料、荞麦酸乳、荞麦醪糟、荞麦面包、荞麦+...... |
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■aBuckwheat fermented food■zeng |
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0_ |
■a荞麦■x食品加工■Aqiao mai |
| 606 |
0_ |
■a荞麦■x酿酒■Aqiao mai |
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■aTS211.2■v5 |
| 690 |
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■aTS261.4■v5 |
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_0 |
■a马挺军■4编著■Ama ting jun |
| 801 |
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■aCN■b人天书店■c20231102 |
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■aJG■b459193■dTS211.2/M173 |
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