文献类型:专著 浏览次数:10
  • 题名:葡萄酒的品尝:一本专业的学习手册
  • 责任者:(加) Ronald S.Jackson著
  • 出版社中国农业大学出版社
  • 出版年:2009.09
  • ISBN:978-7-81117-790-9
  • 定价:78.00
  • 载体形态项:287页 26cm
  • 个人责任者:杰克逊著、王君碧主译、罗梅主译
  • 学科主题:葡萄酒
  • 中图法分类号:TS262.6
  • 提要文摘附注:本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法 (评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性) 。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强, 但既适合于餐厅老板或葡萄酒商人使用, 也同样适合那些热衷于全面鉴赏葡萄酒感官等。
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