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■a978-7-5714-4303-0■dCNY98.00 |
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■achi■ceng |
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■ar |
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■a酸面包的细节■d= Tartine bread■f(美) 查德·罗伯逊著■g(美) 埃里克·沃尔芬格摄影■g徐鑫译■+...... |
| 210 |
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■a北京■c北京科学技术出版社■d2025 |
| 215 |
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■a266页■c图 (部分彩图)■d24cm |
| 314 |
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■a查德·罗伯逊, 曾在美国烹饪学院学习, 后师从法国面包大师, 始终致力于传统面包的复兴, 并荣获美食界至高荣誉一姆斯+...... |
| 330 |
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■a本书讲透天然酵种面包, 专业面包师与家庭烘焙者适读。查德·罗伯逊大师教程, 教你只用简单的基础配料--面粉、水和天然+...... |
| 500 |
10 |
■aTartine bread■mChinese |
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■a面包■j教材■x制作■Amian bao |
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■aTS213.21■v5 |
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■a罗伯逊■g(Robertson, Chad)■4著■Aluo bo xun |
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_1 |
■a沃尔芬格■g(Wolfinger, Eric)■4摄影■Awo er fen ge |
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■a徐鑫■4译■Axu xin |
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■aCN■b湖北三新■c20250218 |
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■aJG■b468661■dTS213.21/L937 |
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