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■a中式面点制作■f秦关召主编■Azhong shi mian dian zhi zuo |
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■a新版 |
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■a北京■c中国农业科学技术出版社■d2019 |
| 215 |
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■a138页■c图■d21cm |
| 225 |
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■a职业技能短期培训教材■Azhi ye ji neng duan qi pei xun jiao cai |
| 320 |
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■a有书目 (第138页) |
| 330 |
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■a本书主要介绍了中式面点师岗位认知 (岗位入门、生产任务、生产工具与设备、生产安全和卫生规范)、中式面点基本常识 (常+...... |
| 410 |
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■12001 ■a职业技能短期培训教材 |
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■a面食■x制作■y中国■Amian shi |
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■aTS972.132■v5 |
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■a秦关召■4主编■Aqin guan zhao |
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■aCN■b湖北三新■c20251107 |
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■aJG■b480173■b480174■dTS972.132/Q409=X |
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