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■a20220711d2022 em y0chiy50 ea |
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■ar |
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■a微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用■f张乐道著■Awei chi duo xiao ying ji qi zai gu+...... |
| 210 |
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■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2022 |
| 215 |
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■a128页■c图■d24cm |
| 320 |
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■a有书目 |
| 330 |
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■a本书以微尺度效应为切入点, 研究并介绍了微尺度效应影响下的热质传递, 以果蔬干燥过程中形成的多孔结构为工程应用背景,+...... |
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■a果蔬加工■x干制■Aguo shu jia gong |
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■aTS255.3■v5 |
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■a张乐道■4著■Azhang yue dao |
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■aCN■b湖北三新■c20220711 |
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