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012025000726 |
| 010 |
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■a978-7-80768-495-4■b精装■dCNY78.00 |
| 100 |
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■a20250219d2025 em y0chiy50 ea |
| 101 |
0_ |
■achi |
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■aCN■b110000 |
| 105 |
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■aahk a 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a谷食中国■e中华小吃糕点主食探源■f王仁兴著■i炸食卷■i炸食卷■Agu shi zhong guo |
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■a北京■c生活·读书·新知三联书店■d2025 |
| 215 |
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■a254页■c图 (部分彩图), 摹真■d22cm |
| 314 |
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■a王仁兴, 1946年5月生于北京。高级编辑 (研究员), 2014年被中国食文化研究会授予终身成就奖。 |
| 320 |
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■a有书目 (第224-252页) |
| 330 |
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■a本书共15章, 涉及馓子、油条、鸡冠饺、油糕麻团、油饼薄脆、菊花酥、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物。 |
| 517 |
1_ |
■a中华小吃糕点主食探源■Azhong hua xiao chi gao dian zhu shi tan yuan |
| 606 |
0_ |
■a主食■x饮食■x文化研究■y中国■Azhu shi |
| 690 |
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■aTS971.2■v5 |
| 701 |
_0 |
■a王仁兴,■f1946-■4著■Awang ren xing |
| 801 |
_0 |
■aCN■b湖北三新■c20250617 |
| 905 |
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■aJG■b470007■dTS971.2/W327 |
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