文献类型:专著 浏览次数:4
  • 题名:杯中风土:日本酒的文化史
  • 责任者:(日) 小泉武夫著
  • 出版社社会科学文献出版社
  • 出版年:2024
  • ISBN:978-7-5228-3135-0
  • 定价:79.00
  • 载体形态项:279页 21cm
  • 个人责任者:小泉武夫,著、甘卉译
  • 学科主题:酒文化
  • 中图法分类号:TS971.22
  • 提要文摘附注:本书是一部以《日本书纪》《古事记》等丰富史料为基础, 分析各个时代的酒的滋味, 对人们的日常生活与酒进行研究的日本酒大全。除酒本身之外, 还介绍了酒器、酒在节日庆典中的作用与地位、酒在日本文化中的特殊意义等文化风俗研究。作者出身酿酒商之家, 同时也是酿造与发酵科学的专业学者。
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