文献类型:专著 浏览次数:20
  • 题名:食在杭州:杭州的面
  • 责任者:杭州市商务局主编
  • 出版社浙江摄影出版社
  • 出版年:2024
  • ISBN:978-7-5514-5103-1
  • 定价:69.00 (含附件)
  • 载体形态项:366页 19cm
  • 个人责任者:胡展摄影、纸上厨娘插画
  • 学科主题:面食
  • 中图法分类号:TS972.132
  • 提要文摘附注:本书以杭帮面为主题, 围绕杭州面条的渊源与历史、典故, 南北饮食系统的融合, 杭州面条的品种、特色, 以及杭城知名杭帮面馆推介等内容, 可谓“面面俱到”, 以图文并茂的形式向读者展示杭州面食韵味, 同时, 为进一步打响杭州“美食天堂”城市品牌和“杭帮菜”菜系品牌助力。
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