文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:新派川菜108式.当红招牌菜
  • 责任者:罗焱, 陈其林著
  • 出版社重庆大学出版社
  • 出版年:2009
  • ISBN:978-7-5624-4829-7
  • 定价:19.80
  • 载体形态项:113页 21cm
  • 个人责任者:罗焱著、陈其林著
  • 学科主题:菜谱
  • 中图法分类号:TS972.182.71
  • 提要文摘附注:本书以图文并茂的形式,专业解析在日常生活中,人们喜爱并通过学习能掌握的108道家常菜的做法。108道家常菜式以川渝菜组成,分传统经典与新派挖掘两大类别,以开胃菜、凉菜、主菜、海鲜、锅仔、煲菜、靓汤、餐点组成。
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