| 000 |
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| 010 |
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■a978-7-5478-0313-4■b精装■dCNY58.00 |
| 100 |
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■a20110219d2011 em y0chiy0121 ea |
| 101 |
1_ |
■achi■ceng |
| 102 |
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■aCN■b310000 |
| 105 |
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■aa z 000yy |
| 106 |
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■ar |
| 200 |
1_ |
■a油与醋鉴赏手册■e一本美食家的指导书■fKathryn Hawkins著■Ayou yu cu jian shang+...... |
| 210 |
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■a上海■c上海科学技术出版社■d2011 |
| 215 |
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■a192页■c彩图■d22cm |
| 225 |
2_ |
■a鉴赏与品味系列■Ajian shang yu pin wei xi lie |
| 312 |
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■a英文题名原文取自版权页 |
| 314 |
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■a责任者规范汉译姓: 霍金斯; 版权页题: 高洁健, 凌璧君译 |
| 330 |
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■a本书概括介绍了油和醋的起源及发展历程, 制作和加工过程, 它们的化学成分以及各种使用方法。本书孩提供了目前人们使用的+...... |
| 410 |
_0 |
■12001 ■a鉴赏与品味系列 |
| 500 |
10 |
■aOil and vinegar companion■mChinese |
| 517 |
1_ |
■a一本美食家的指导书■Ayi ben mei shi jia de zhi dao shu |
| 606 |
0_ |
■a食用油■j手册■x鉴赏■Ashi yong you |
| 606 |
0_ |
■a食用醋■j手册■z鉴赏■Ashi yong cu |
| 690 |
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■aTS225-62■v5 |
| 690 |
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■aTS264.2-62■v5 |
| 701 |
_1 |
■a霍金斯■g(Hawkins, Kathryn)■4著■Ahuo jin si |
| 702 |
_0 |
■a高洁健■4译■Agao jie jian |
| 702 |
_0 |
■a凌璧君■4译■Aling bi jun |
| 801 |
_0 |
■aCN■b三新书业■c20110220 |
| 905 |
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■aJG■b273005-273007■dTS225■eH968■f3 |
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