文献类型:专著 浏览次数:8
  • 题名:前厅与客房管理
  • 责任者:主编唐飞
  • 出版社重庆大学出版社
  • 出版年:2016
  • ISBN:978-7-5624-9240-5
  • 定价:33.00
  • 载体形态项:231页 26cm
  • 个人责任者:唐飞主编
  • 学科主题:饭店
  • 中图法分类号:F719.2
  • 提要文摘附注:本书阐述了酒店前厅部和客房部的业务和管理知识, 详细介绍了前厅业务的程序和业务管理的基本内容, 包括前厅机构的设置, 系列服务的项目。在客房篇, 介绍了客房产品的设计, 客房服务活动的开展和服务质量的管理, 还包括客房设备物资管理和客房安全的有关知识。为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力, 本书各章均配有练习题。对于关键概念和知识点, 还增加了补充资料来阅读并总结, 以便学生更有效地掌握每章重点。
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