文献类型:专著 浏览次数:20
  • 题名:新市场.酒店餐饮提升手册
  • 责任者:本书编写祖著
  • 出版社企业管理出版社
  • 出版年:2016
  • ISBN:978-7-5164-1157-5
  • 定价:62.00
  • 载体形态项:311页 24cm
  • 个人责任者:
  • 学科主题:饭店
  • 中图法分类号:F719.2-62
  • 提要文摘附注:针对酒店市场的新业态、新环境和新技术, 本书理清脉络, 总结经验, 发现问题, 为餐饮管理人员梳理出可供选用的新招数。本书作者均是来自专业院校的教师、酒店餐部门的管理人员, 他们用鲜活的经营案例, 引导酒店管理者正视新常态, 面对酒店市场的新变化, 放开心态, 热情拥抱新技术, 善于运用新手段, 主动适应新的客户需求。结合星级酒店的实际情况, 本书还从夯实基础管理, 营造特色文化, 员工业务培训, 探索新的经营模式等方面做了生动的介绍。
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