文献类型:专著 浏览次数:5
  • 题名:饭店管理原理与实务.第2版
  • 责任者:邹益民等编著
  • 出版社浙江大学出版社
  • 出版年:2016
  • ISBN:978-7-308-15965-4
  • 定价:35.00
  • 载体形态项:245页 26cm
  • 个人责任者:邹益民编著
  • 学科主题:饭店
  • 中图法分类号:F719.2
  • 提要文摘附注:本书主要考虑了读者的阅读及到旅游院校课程教学的需要。根据我国饭店面临的环境与现实问题, 使其更具系统性、先进性与实用性, 力求达到三个基本目的: 一是力求著作的体系更加严谨合理, 体现的专业管理知识结构更加准确; 二是力求著作的内容能来源于实践, 而又高于实践, 对中国饭店管理水平的提升起到一定的指导作用; 三是力求使读者能更好地掌握饭店先进的管理理论与方法, 增加现代服务管理的专业理论与经验, 帮助读者提高管理的理论水平与实际的管理能力。
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