文献类型:专著 浏览次数:34
  • 题名:酶与健康
  • 责任者:宋茂清编著
  • 出版社科学技术文献出版社
  • 出版年:2018
  • ISBN:978-7-5189-3512-3
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:240页 21cm
  • 个人责任者:宋茂清,编著
  • 学科主题:
  • 中图法分类号:R151.2
  • 提要文摘附注:人体内新陈代谢反应几乎全部都是由酶所催化, 没有酶就不能进行代谢反应, 生也就不存在, 更谈不上健康, 所以酶被誉为“生命的动力”、“健康的源泉”。本书稿共分两章, 第一章全面介绍酶的本质、功能, 在人体内的分布、影响因素和食物中酶的来源。第二章着重讨论酶对维护健康、延缓衰老、保健养生的影响与作用。
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