文献类型:专著 浏览次数:18
  • 题名:蔬菜营养与功效分析
  • 责任者:王玉萍编著
  • 出版社中国农业出版社
  • 出版年:2017
  • ISBN:978-7-109-22786-6
  • 定价:30.00
  • 载体形态项:284页 21cm
  • 个人责任者:王玉萍编著
  • 学科主题:蔬菜
  • 中图法分类号:R151.3
  • 提要文摘附注:本书以植物营养学、蔬菜学、环境科学、人类健康学等多学科交叉和有机结合为特点, 以科学性、知识性、实用性为出发点, 系统阐述了蔬菜营养与健康的基本理论和食疗方法。全书共五章, 包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与作用、蔬菜的质量安全、科学进食蔬菜、各类蔬菜的营养与工效。
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