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中国水产品质量安全研究报告:2024 |
本书汇集了多位专家在水产品生产、加工及贸易等领域的研究成果和政策建议。第一章从多个角度探讨了全国范围内的水产品市场供应与数量安全状况; 第二章至第四章则深入分析水产品质量安全的法律保障体系建设及加工业市场概况, 并细致研究流通环节的安全检查及其面临的挑战; 第五、六两章分别聚焦于出口和进口贸易中的质量问题, 并提出了相应的政策建议; 第七章探讨了基于大数据分析的安全舆情事件, 最后在第八章中以“大食物观”为指引, 提出了一系列措施来保障水产品质量安全与推动现代渔业发展。 |
刘为军, 范丹丹, 郑建明等编著 |
中国农业出版社 |
TS254.7 |
95 |
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杏花村汾酒酿制技艺 |
本书全面系统介绍了汾酒的工艺、文化、历史、典故、贡献等, 真实地记录了汾酒诞生、发展、传承的历史, 展示汾酒酿制技艺这一伟大的文化遗产的权威性与特殊性。2006年, 杏花村汾酒酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产保护名录。 |
侯姝慧著 |
北岳文艺出版社 |
TS262.3 |
63 |
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烟草品质分析 |
本书为普通高等教育烟草专业教材, 主要讲述烟草及其制品中物质组分化学分析技术与仪器分析技术的原理。化学分析技术部分介绍重量分析法和容量分析法测定原理及应用实例, 仪器分析技术部分介绍烟草及烟气分析中常用的气相色谱、液相色谱、发射光谱、吸收光谱、质谱、紫外光谱、红外光谱和连续流动分析仪的工作原理及应用实例。 |
黄莺主编 |
中国轻工业出版社 |
TS45 |
45 |
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明清苏式传统座椅研究 |
本书即从明清苏式座椅的形成背景、品种与形制、构件特征、装饰、用材、结构和工艺几个方面对其展开较为系统与深入的研究, 配以大量图片, 从整体造型到局部细节, 全方位展示了明清苏式传统座椅的独特风貌。希望能为苏式家具理论体系的完善、为进一步弘扬中华民族传统艺术与传统工艺贡献绵薄之力。 |
赵林红, 唐彩云著 |
中国轻工业出版社 |
TS665.4 |
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印刷材料及适性:第3版 |
本书共分三篇: 第一篇承印材料: 系统介绍印刷纸的组成与制造, 包括基本成分、辅助材料及制造工艺; 深入剖析纸张的结构, 涵盖基本结构性质及微观结构; 全面阐述纸张的基本物理性能, 如定量、厚度、紧度、平滑度、油墨吸收性能等; 详细探讨纸张的力学性质, 包括流变性质、“Z”向压缩变形特性及机械强度等; 深入分析纸张的光学性质, 如光泽度、白度、不透明度及表面效率等。第二篇油墨: 详细分类介绍油墨的组成, 包括颜料、连接料及辅助剂等成分; 探讨油墨的结构与制造工艺, 分析油墨的结构稳定性; 分析油墨的流变特性, 如黏滞性、黏弹特性等; 介绍油墨的干燥性质, 包括附着、渗透干燥、挥发干燥及氧化结膜干燥等机理; 阐述油墨的光学性质、细度与耐抗性, 涵盖油墨膜层的光泽、透明度、颜色及耐抗性等指标; 最后分别介绍平版印刷油墨、柔性版印刷油墨、凹版印刷油墨、丝网印刷油墨及特种油墨的特性及应用。 |
杨永刚, 齐晓堃主编 |
中国轻工业出版社 |
TS802 |
59.8 |
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寒地黑土地区特色饮食研究:旅行中的舌尖体验 |
本书以寒地黑土地区的特色饮食为脉络, 串联地域文化与旅行体验。书中不仅呈现了寒地黑土人从食材到烹饪的匠心, 更透过饮食背后的烟火故事, 展现了他们以食会友的生活哲学。作者通过食之文化、食之社会、食之精神三个篇章, 勾勒出兼具自然馈赠与人文温度的饮食画卷, 为文化旅游与饮食传承提供兼具深度与情感的参考。 |
王乐主编 |
电子工业出版社 |
TS971.202.3 |
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滋味千名:成都·后现代城市生活美学:英文版 |
本书是一部以成都为代表的中华美食的传统文化意义、功能呈现、饮食礼仪内涵及城市生活美学的著作。全书分为四个部分, 论述生活美学孕育下的世界美食之都。第一章“人的生存基本需求与美食的功能呈现”, 共8个专题; 第二章从历史底蕴探讨天府美食的诞生与发展, 共7个专题; 第三章主要从“文史表达”的角度, 呈现出土文献、经典文献、文学作品中的天府美食文化和“故事”, 共12个专题; 第四章“当代传承”, 侧重介绍天府美食的当代发展特点及其在天府文化走向世界传播中的意义, 共7个专题。 |
冯和一, 胡杰著 |
外文出版社 |
TS971.202.711 |
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古代茶文化发展研究 |
本书从茶文化的起源、分类及特征入手, 详细梳理了从唐代以前茶文化萌芽, 到唐代形成、宋代兴盛, 直至明清普及的各个阶段, 深入剖析了各时期制茶方法、茶艺、茶具、茶与文学及茶俗的演变。涵盖茶文化的物质层面与精神内涵。本书适合茶文化研究者、历史爱好者及广大读者阅读, 旨在通过丰富的史料与细致的分析, 展现中国茶文化的深厚底蕴与独特魅力。本书的出版不仅有助于深化对中国传统文化的认识, 还能促进茶文化的传承与发展, 具有重要的学术价值与现实意义。 |
檀晶著 |
中国戏剧出版社 |
TS971.21 |
72 |
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中国名菜制作工艺 |
本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵, 让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等, 详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式, 对经典名菜进行专业剖析, 展示制作要点与难点。 |
唐英明主编 |
中国轻工业出版社 |
TS972.117 |
49 |
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鸡尾酒:混合饮料的艺术、科学和乐趣 |
本书按六大基酒分类, 编排了80余款配方, 每章皆以基础方为原点, 通过梯度式添加辅料与进阶变体, 带您沉浸式体验鸡尾酒设计的底层逻辑。 |
(英) 佐伊·伯吉斯著 |
中国纺织出版社有限公司 |
TS972.19 |
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土木工程概论 |
本书共分13章, 主要就土木工程的概念、土木工程中的力学概念和结构、土木工程材料、基础工程、建筑工程、道路工程、桥梁工程、地下空间工程及隧道工程、铁道工程、给水排水工程、水利工程、港口工程和海洋工程、土木工程灾害及防灾减灾、土木工程项目建设等方面的内容做了介绍, 尽可能从学科导论的视角反映土木工程的社会性、综合性、实践性以及技术、经济和艺术的统一性。 |
肖衡林主编 |
华中科技大学出版社 |
TU |
49.8 |
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高碳汇生态景观规划设计 |
本书围绕城乡人居生态环境特征, 梳理生态景观碳汇效应, 评估人居生态环境蓝绿融合、蓝绿灰协同下的碳汇过程与机制, 提升建成环境蓝绿系统碳汇效应、减少碳排, 提升人居生态景观碳汇效能; 运用数字景观方法与技术研究不同地域条件及类型的生态景观的特征与绩效, 研判不同植物群落的碳汇与碳储能力差异; 据此提出不同建成环境特征及立地条件下高碳绩效的生态景观设计方法及其相应技术措施, 构建高效碳汇的植被群落与生态景观范式; 建构基于数字孪生的生态景观碳汇绩效测度与评价方法, 提高城市运维与管理的科学性, 并进一步反馈提升设计成果。 |
成玉宁著 |
中国建筑工业出版社 |
TU-023 |
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现代建筑的历史编纂 |
本书主要内容分为八章: 第一章艺术史家与现代建筑谱系的建立; 第二章现代建筑苏醒的关键时刻; 第三章现代建筑的社会确认; 第四章现代建筑的客瑰化; 第五章历史寻找当下; 第六章建筑学, 过去与未来; 第七章建筑批评的历史; 第八章现代建筑学与建筑历史的书写。 |
(希) 帕纳约蒂斯·图尼基沃蒂斯著 |
中国建筑工业出版社 |
TU-091 |
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循山缘水:寻迹南江古村落 |
本书图文并茂地展现了南江流域传统村落与民居的历史文化与建筑特色。南江, 即罗定江。南江流域是岭南文化的发祥地之一, 也是古代百越文化与中原文化交融之处。南江流域的村落历经千百年的传承发展, 孕育了浓厚的人文底蕴和星罗棋布的名胜古迹。本书在大量田野调查的基础上, 首次梳理和分析了南江流域村落与民居在选址规划、空间布局、建筑装饰技艺等方面的特色, 呈现了南江流域丰富的文化遗产和多元包容的地域文化气质, 有助于读者对南江传统文化及建筑文化的了解。 |
广东省文物考古研究院编 |
岭南古籍出版社 |
TU-092.2 |
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贝聿铭现代主义建筑美学 |
本书内容讲述回顾贝聿铭的成长经历和教育背景, 展现东西方双重的建筑美学精神对他的滋养。采用形式分析方法, 从外延和内涵考察其创作历程、手法, 通过与第一代和第二代现代主义建筑大师纵向分析、横向对比, 展示其建筑美学特色。在现代主义总体发展框架和中国建筑现代转型这一中西建筑文化的交汇点上, 揭示对贝聿铭以东方智慧对现代主义建筑美学的继承与发展, 评价他推动现代主义雅致化的历史作用和“中而新”的创作实践对中国当代的重要启示。 |
李春著 |
中国建筑工业出版社 |
TU-80 |
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景观环境设计手绘表现技法 |
本书选题具有内容全面、案例丰富多彩、知识面涵盖广泛等特点, 对建筑、室内、景观设计手绘技法知识讲解非常透彻全面, 辑录的大量设计手绘实例非常实用。从手绘基础知识和技能表现讲起, 循序渐进地引入效果图的手绘表现技法, 步骤讲解详实细致, 如透视关系、画面构图、色彩知识、配景元素等知识讲解透彻清晰, 提高学生的手绘综合运用表现能力。编写此书的主要目的, 就是为了让学生熟练掌握设计手绘的表现技法和步骤, 能够灵活多变的、系统形象的进行手绘表达, 把设计思想有效转化为技术表现手段。 |
韩宁等编著 |
中国水利水电出版社 |
TU-856 |
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建筑设计的理论与应用实践研究 |
本书从建筑设计概述入手, 针对建筑设计的构思与流程、建筑内部空间组合设计、建筑外部空间设计与群体组合、建筑剖面与建筑造型设计进行了分析研究; 另外对工业建筑设计、绿色建筑设计、生态建筑仿生设计与高层建筑设计等实践做了一定的介绍; 本书以通俗的语言将建筑设计的相关理论、知识、道理深入浅出地阐述出来。 |
梁双营, 刘鶄燕, 贾珊珊著 |
经济日报出版社 |
TU2 |
78 |
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SketchUp数字创意表现 |
本书在长期课堂教学的基础上完善知识体系, 增加实用实例, 以SketchUp2022为基础, 从实际应用角度出发, 通过大量实战训练内容系统地介绍了SketchUp的全面应用。全书共14章, 包括SketchUp概述与基础, 视图控制与对象显示, 应用绘图工具, 应用造型工具, 应用辅助工具, 应用群组与组件, 应用材质与贴图, 应用场景与动画, 文件的导入与导出操作, 应用插件和沙箱, V-Ray模型的渲染, 制作别墅建筑效果图, 创建室内各功能间的模型, 创建景观模型。 |
吴叶主编 |
电子工业出版社 |
TU201.4 |
62.8 |
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传统聚落测绘 |
本书的脉络以培养学生聚落测绘意识、授以聚落测绘技能为目标, 课业合格。传统聚落分布在我国乡村地区, 近20年多年来是我国城乡遗产资源名录列保制度的重点, 仅中国传统村落、中国少数民族特色村寨、中国历史文化名镇名村三类国家级列保名录就有约1万个, 还有若干省、市级名录和未列保传统聚落, 这些聚落资源是我国乡村振兴的重要抓手, 也是大学本科教育阶段, 建筑学、城市规划、风景园林等专业本科生的重要实践教学对象。 |
余压芳, 赵玉奇, 王希等编著 |
中国建筑工业出版社 |
TU241.5 |
49 |
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极端气候灾害下医疗机构设施安全防护指南 |
本书旨在系统总结灾害教训, 强化医疗机构防灾能力。指南由总论、规划设计准则、运行管理对策三部分组成: 总论解析全球气候趋势及灾害影响机理; 规划设计篇提出新建机构安全标准与既有设施升级路径; 运行管理篇构建风险评估、韧性提升及应急保障体系, 并纳入国际经验参考。 |
中国医院协会, 上海申康医院发展中心, 同济大学复杂工程管理研究院等编著 |
同济大学出版社 |
TU246.1-62 |
89 |
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