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家用纺织品设计师 |
本书编写遵循“以职业活动为导向, 以职业技能为核心”的编写原则, 按照助理家纺设计师、家纺设计师和高级家纺设计师的技能要求依次递进, 体现了高级别涵盖低级别的要求。本集介绍了家用纺织品设计师应掌握的工作技能及相关知识, 涉及市场调查、织物设计制作、印染图案设计制作、绣品设计制作、纺织品空间装饰设计、产品造型设计等内容。 |
纺织行业职业技能鉴定指导中心, 中国家用纺织品行业协会组织编写 |
中国纺织出版社 |
TS106 |
36 |
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基于软测量的染色检测技术 |
本书内容包括染色过程上染率动力学模型、计算机动态测色算法、染色过程色差动力学模型、基于调整系数的染料单位浓度K/S值算法、低浓度染液多组分浓度同时测定的色泽软测量方法和软测量系统非线性滤波算法等方面研究, 以及染色过程仿真系统、染色过程织物色泽在线监测系统和助剂自动配送系统等部分开发。全书针对间歇染色生产色泽在线测量这一染整行业关键技术难题, 提出了通过测定间歇染机内染液的染料浓度来获得织物色泽的软测量方法。通过研究间歇染色过程在线监测技术和开发助剂自动配送系统, 达到提高染色一次合格率以达到降低生产成本和实现节能减排的目的。 |
汤仪平著 |
吉林大学出版社 |
TS190.92 |
78 |
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辅助降血脂益生菌及其发酵食品 |
本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术, 辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术, 辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术, 辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。 |
高玉荣著 |
中国纺织出版社有限公司 |
TS2 |
68 |
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绿色食品生产资料工作指南:2020版 |
为了方便广大绿色生资管理人员和意向申报企业系统了解、查阅相关许可制度规范, 中国绿色食品协会汇总整理了最新版绿色生资文件, 编撰成《绿色生资标志许可工作指南》。本书汇总了绿色食品生产资料相关的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、质量监督等方面的文件, 目的是将上述政策法规、制度规范落到实处, 推动绿色食品各项工作科学化、制度化、规范化, 同时方便绿色食品工作者查阅和使用。 |
穆建华主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS2-62 |
85 |
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食品生物化学实验指导 |
本书以创新性应用型人才为培养目标, 分为实验室基础知识、基础实验、综合性实验、设计性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化, 探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力, 使学生得到科学研究的初步训练, 为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础。 |
主编曹际云, 曾强成 |
辽宁大学出版社 |
TS201.2-33 |
50 |
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食品微生物实验指导 |
本书系德州学院系列实验教材, 第一部分是微生物学基础实验, 主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能, 包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB 4789编写实验, 属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验, 属学生自主设计试验部分, 旨在提高学生创造性思维, 创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。 |
主编周海霞, 焦德杰 |
辽宁大学出版社 |
TS201.3 |
48 |
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现代食品微生物学研究进展探析 |
本书从食品微生物的基础理论出发, 介绍了学科发展的前沿, 最后以益生菌为代表, 进行了详细介绍。全书主要包括: 绪论、微生物的营养与代谢、食品微生物的生长及其控制、微生物与食品生产、微生物与食品的腐败变质、微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、益生菌的生理功能及应用、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌在乳品中的应用。 |
何熹著 |
中国水利水电出版社 |
TS201.3 |
52 |
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食品与发酵分析实验 |
本书主要内容包括: 分析实验的基础知识、感官检验实验、物理检验实验、一般成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。 |
田晓菊主编 |
吉林科学技术出版社 |
TS201.3-33 |
80 |
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《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》释义 |
本书采用释义等形式对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的条款主要内容进行解释说明, 有助于各地市场监管人员及相关从业人员更好的理解和实施《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。第一部分为法规原文, 第二部分为起草说明, 第三部分为法规解读, 包括: 市场监管总局食品协调司相关负责人就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》答记者问, 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读。第四部分为附件, 主要为相关法律法规。 |
国家市场监督管理总局编著 |
中国工商出版社 |
TS201.6 |
36 |
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河北食品药品安全研究报告:2018 |
本书系统、全面地展现了河北省食品药品质量安全状况, 内容涵盖了食品主要行业以及从“农田”到“餐桌”的主要环节, 凸显了政府为提升食品药品质量安全所做的工作和付出的努力, 为科学评估当前食品药品安全形势、研究探寻今后发展路径提供了依据。本书试图在客观呈现整体质量安全状况的基础上, 更进步拓展研究范围的深度和广度, 对与食品相关的某行业、某因素做更加深入系统的分析研究。另外对化学元素形态、新兴环境污染物、船舶压载水等风险因素的专业分析为食品安全风险研究提供了新视角。 |
丁锦霞主编 |
社会科学文献出版社 |
TS201.6 |
98 |
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食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究 |
本书以环境-行为-后果为逻辑主线, 将行为科学理论、行为经济学理论、政府规制理论、风险管理理论等融合应用于食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究; 以计划行为理论为基础, 分别构建了基于高管和普通员工行为视角的理论研究框架, 利用调查问卷数据和结构方程模型进行实证分析, 实现了理论与实践相结合的、基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理的系统研究, 而在此基础上构建的防控机制为从根本上缓解食品供应链风险提供了制度保障, 同时典型案例分析进一步说明了这种防控机制的合理性。研究成果能够为相关领域的学术研究、防控食品供应链风险实践提供素材和借鉴, 为政府有关部门制定食品供应链风险防控相关政策提供指导和依据。 |
刘永胜等著 |
中国经济出版社 |
TS201.6 |
68 |
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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策:基于社会食品安全学视角 |
本书就如何提高我国特殊食品安全问题治理效率, 从食品安全信息交流、依法治理、发挥专业第三方作用和社会共治等方面, 提出了针对性的思考和具体对策。 |
董华强著 |
经济科学出版社 |
TS201.6 |
68 |
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河北食品安全研究报告:2019:2019版 |
本书分为总报告、质量安全篇和专题篇3个部分, 以食品安全内容为主。总报告全面展现了河北省食品安全状况。质量安全篇由6篇调查报告组成, 分析我省蔬菜、畜产品、水产品、果品、食品相关产品、进出口食品的质量安全状况, 剖析存在问题, 提出对策建议。专题篇内容涵盖食品工业发展、食品安全法规建设、食品公众满意度调查、冬奥会食品安全保障、检验支撑建设等, 从多个角度对我省食品安全工作进行生动分析。 |
主编丁锦霞, 金洪钧 |
社会科学文献出版社 |
TS201.6 |
128 |
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肉品安全控制与危害物检测技术 |
本书介绍了等离子体、超声波、超高压、电子束辐照等新型技术在冷鲜肉生产过程中质量安全控制领域的研究进展, 并概述了内制品中杂环胺、亚硝酸盐等危害物的快速检测方法。 |
白艳红, 刘骁, 岳晓月著 |
中国纺织出版社 |
TS201.6 |
68 |
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名医话养生:老马识“毒” |
本书是“名医”系列的第三本, 着重讲解食品安全问题。全书分二篇, 上篇主要介绍一般老百姓家居厨房中遇到的食品安全问题, 包括一日三餐的选择、厨房选购原材料的安全攻略和优劣识别, 囊括鱼、肉、禽、奶制品等主要原料, 涉及辅料和调料。 |
马志英著 |
上海科学技术出版社 |
TS201.6 |
36 |
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中国农村家庭食物安全解读:基于营养脆弱的视角 |
本书通过对中国健康与营养调查项目2006年和2009年数据, 对农村的营养脆弱家庭进行了测度, 并在此基础上分析了食物价格对营养脆弱家庭的营养摄入以及家庭内部分配的影响。研究的主要内容和结论有: 1、全国宏观数据统计表明, 我国农村居民的食物消费货币化趋势明显, 食物消费对市场依赖程度增大。同时, 我国农村居民的食物消费价格却一直处于波动上涨的趋势, 农村家庭的食物消费活动受市场价格影响日益增大。2、农村仍存在营养脆弱的家庭, 食物价格对农民的营养摄入具有重要影响。本书在计量分析的基础上对农村家庭的营养脆弱性进行测度, 结果发现, 有近四成的营养脆弱农户属于营养脆弱家庭, 在未来可能会陷入营养贫困的境地。在能量摄入方面, 非脆弱家庭比脆弱家庭更易受到食物价格的影响, 而在蛋白质摄入方面, 脆弱家庭更容易受食物价格的影响; 此外, 本书还通过理论模型和已有的经验验证分析, 进一步验证了商品化率不同的情况下, 价格上涨对于农户福利的影响差异。 |
孙颖, 林万龙著 |
中国经济出版社 |
TS201.6 |
58 |
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食品安全与健康饮食 |
本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述, 普及提高大众对食品安全与健康的认识, 内容通俗易懂, 对大众提高食品安全意识发挥积极作用。 |
陈学辉主编 |
辽宁科学技术出版社 |
TS201.6 |
36 |
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食品与食品安全 |
本书共分7章, 分别为食品安全概述、食品营养、食品污染、食物中毒、食品卫生、食品添加剂与食品安全、食品安全风险监测。 |
马娟著 |
中国原子能出版社 |
TS201.6 |
69.8 |
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中国食品安全治理评论:2018年第1期 总第8期 |
不断见诸报端的一系列食品安全事件, 几乎震撼着每一个中国人的心灵, 在人们诉求的面孔和眼神中, 映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势, 在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时, 努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系, 为政府决策提供服务。 |
主编吴林海 |
社会科学文献出版社 |
TS201.6 |
69 |
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食品安全科普知识手册 |
本书结合现行《食品安全法》等法律法规以及当前公众关注的食品安全热点、焦点问题, 以通俗易懂的语言, 讲述了大家最想知道、最实用的知识。告诉大家如何选购安全放心食品、如何吃得更安全、更健康、更有营养。科普知识内容涵盖从农田到餐桌各环节, 包括食品安全一般常识、蔬菜水果、粮谷类及制品和食用油、水产、肉禽蛋奶类、调料类、酒及饮料类以及保健食品、辐照食品等内容。还包含了食品采购、储存、家庭食品加工、食品安全事件的防范以及有关的食品营养常识等内容。 |
石家庄市人民政府食品安全委员会办公室, 石家庄市食品药品监督管理局编 |
河北人民出版社 |
TS201.6-62 |
32 |
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