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个中滋味:人类学家的田野饮食故事 |
本书强调饮食的地域性文化，故事性强，短小精悍，生动有趣，并饱含深刻的学术思考。每一篇文章都集中讲述人类学家在田野调查过程中遇到的与当地饮食有关的一个小故事，通过这些作者亲身经历的有趣的小故事，让读者了解到该地饮食独特的的文化属性、饮食习惯和风俗民情，在趣味性饮食故事表达的同时，更能了解到作者本人的个性化感受、学术思考和生存智慧。 |
彭文斌，付海鸿主编 |
商务印书馆 |
TS971.2-49 |
58 |
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不止美食:餐桌上的文化史 |
蛋、肉、鱼、香肠、罐头……吃，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上，其实都经历了漫长的历史演变，并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动。而一家人围坐在餐桌旁进食，在生活中的重要性也不言而喻：人们为此一起忙碌、吃喝、聊天，餐桌成为我们交流感情和见闻的小场所。因此，本书借由作者在世界各地漫游之后对不同地域的历史文化、生活方式与饮食相融合的观察与记录，揭示了食物的历史就是人类赋予吃喝行为意义的历史，是文明的微观历史。 |
周文翰著 |
商务印书馆 |
TS971.201 |
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茶道:从喝茶到品茶 |
本书主要内容包括：天定胜人，人定胜天、七碗茶歌、都市里的农家餐桌、留白、茶艺的传承、饭后一杯茶、忆苦思甜、双人卡席、谈古论今，畅想人生、通透茶室、郊外静心茶席、回韵，行走在路上、修身和修心之路、饮茶中寻找惊喜、圆润和谐的人生、扶摇而上、有朋自远方来等。 |
茶阅世界·素茗堂编著 |
江苏凤凰美术出版社 |
TS971.21 |
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第一次学西点 |
介绍了多种烘焙西点的制作。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。书中介绍的各种产品简单易操作，十分适合烘焙爱好者们自己在家制作美味可口的糕点。 |
(日)柴田省治编著 |
辽宁科学技术出版社 |
TS972 |
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分子厨艺:探索美味的科学秘密 |
好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！一般人享受美食，大概从没想过怎样能煮出熟度完美的蛋；也一定不清楚制作点心时，最重要的就是控制温度、水分和气压。不少人被似是而非的烹饪技巧所迷惑，始终搞不懂为何已照食谱去做，厨艺却还是原地踏步！可见只知烹调步骤而说不出前因后果，将很难端出令人“吃进心坎里”的佳肴。本书由开创“分子美食”学派的法国科学家蒂斯撰写，他将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听途说的误解，更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思，变成人人可理解应用的系统化知识。正因如此，“分子厨艺”近年来红遍中西饮食界，各方人马纷纷投入这项科学与美食的联盟，影响所及，无论在东方或西洋美食文化上都形成了革新的风潮。而本书正是推动这一场美食科学革命的当代经典。 |
(法)埃尔韦·蒂斯著 |
商务印书馆 |
TS972.11-49 |
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面粉的魔法 |
本书分三篇，美味面包篇、蛋糕西点篇、中式面点篇。内容包括：健康胡萝卜小吐司、小螺卷面包、农村杂粮面包、花式小西饼、方块&花形水果酥等。 |
朱秋桦著 |
辽宁科学技术出版社 |
TS972.116 |
49.8 |
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挑对食材做好菜 |
食品安全事件层出不穷的今天，最需要帮助的人，是正在买菜的我们！因为消费者与食材生产现场的距离越来越遥远，让越来越多人不认识食物本身，更无法凭直觉分辨食物的价格是否合理。因此，你需要主动出击，练就“识食”的眼力，才能吃得新鲜又健康！本书教你如何挑选新鲜的鱼、肉、蔬菜，带你从产地到餐桌，从认识、辨认到烹饪全部搞定。本书全彩图片搭配详细说明，听行家解说挑选新鲜食材的秘诀，让读者了解从产地到餐桌的过程，才能明确辨别食材，远离黑心食品！不仅要会挑，还要会煮！让新鲜食材加倍美味的烹饪方式大公开！书中不仅有食材的辨别与挑选，每个食材后面，还附有该食材的菜谱，更加具有实用性。 |
甘智荣主编 |
中国纺织出版社 |
TS972.12 |
39.8 |
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精选家常肉菜1000例 |
本书分为五部分，第一部分“猪肉”，图文结合，主要介绍用各种猪肉材料(如五花肉、猪肝、猪蹄等)做出的美味营养菜；第二部分“牛肉”，图文结合，主要介绍用各种牛肉材料(如牛柳、牛腩、牛筋等)做出的美味营养菜；第三部分“羊肉、兔肉”，图文结合，主要介绍用各种羊肉材料(如羊肉、羊排、羊蹄等)、兔肉材料做出的美味营养菜；第四部分“鸡肉、鸭肉、鹅肉”，图文结合，主要介绍以鸡肉、鸭肉、鹅肉为主要材料做出的各种美味营养菜；第五部分“水产”，图文结合，主要介绍以鱼、虾、蟹、贝等水产食材为主要材料做出的各种美味营养菜。 |
邴吉和主编 |
江西科学技术出版社 |
TS972.125 |
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家常主食 |
主食是人一天当中摄入量最大的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。书中列出了每道食物所需的材料以及详细的操作步骤，让您成为自己的家庭营养师！ |
周晟编著 |
团结出版社 |
TS972.13 |
29.9 |
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汤粥妙补更健康 |
本书主要介绍汤粥补养的方法。“糜粥一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化，养老最为相宜。”“吃饭先喝汤，老了不受伤”“吃饭多喝汤，免得开药方”。吃粥喝汤对身体好处多多，其不仅在著名的《粥谱》中被清代著名学者黄云鹄绝口陈赞，而且在广大老百姓的生活中也广为盛传。真可谓，吃粥喝汤是最贴近百姓生活的补养妙方了。那么，又该如何将其科学巧妙地运用到我们的实际生活中呢？比如一味上好的人参粳米冰糖粥，它不仅可以增强免疫力，而且还有抗衰老之功，但对于阴虚火旺者来说反而会“火上加火”就显得不那么适宜了。故全书精心挑选的汤粥补养品不仅详细地说明其制作方法，而且还介绍了其使用方法、适用人群、注意事项，并为读者提供了解自身的汤粥补养知识。从而使读者能够轻松、放心补养，为生活增光添彩。本书图文并茂，为方便读者阅读使用。 |
靳爱华编著 |
中国纺织出版社 |
TS972.137 |
36.8 |
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知“红高蓝低”，尝“稳糖之味”:糖尿病专家精选膳食锦囊 |
本菜谱主要从饮食方面给糖尿病患者进行了指导，包括哪些食物可以吃、哪些食物应该少吃或不吃以及各种事物的配比量等，内容贴近百姓生活，指出了一些糖尿病患者平时对饮食的认知误区。文字通俗，趣味性强，菜谱实用。 |
翁建平编 |
辽宁科学技术出版社 |
TS972.161 |
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低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食 |
本书针对糖尿病患者、耐糖量较低的人以及减肥人士的饮食需要，汇集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖营养食疗方案。收集了近百道最科学、实用、方便的降糖食谱，介绍饮食技巧，会吃才健康，指导您科学降糖，轻松得健康。 |
孙晶丹主编 |
中国纺织出版社 |
TS972.161 |
39.8 |
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母乳辣妈养成记 |
本书是中国注册营养师张仁凤精选数十个经典案例、上百个营养餐食谱，写给新妈妈和月嫂们的哺乳期“瘦哺营养书”。作者根据哺乳期特殊生理需求设计了“瘦哺营养餐”，已帮助数千位新妈妈实现一边哺乳、一边健康瘦身的辣妈梦想。本书前三章，将通过场景化案例与食补方案，展示乳母应该补什么、补多少。通过精准进补，守护两代人。第四到六章，根据泌乳规律，将哺乳期分为三大板块、七个阶段。通过全天食材采购清单、带量食谱和成品图，教你搭配从开奶到离乳的“瘦哺营养餐”。 |
张仁凤著 |
中国友谊出版公司 |
TS972.164 |
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吃对42天营养月子餐宝典 |
月子期新妈妈刚刚分娩，身体心理均发生了巨大变化，急需滋补和休养，才能迅速担当起哺乳和养育新生儿的重担。《吃对42天营养月子餐宝典》针对月子期新妈妈的生理心理特点，贴心介绍了新妈妈们所需营养、食物、进食原则以及42天月子食谱。本书食谱由月子中心的专业营养师打造，科学权威，实用性强，简单易操作；分别为顺产和剖宫产妈妈提供了42天月子期内一日三餐及加餐的具体方案及食谱，每个餐单都附有建议食用时间和食用量。同时，每个菜单都配有“营养功效”和“温馨提示”，教会新妈妈们如何根据营养和时令正确选择优质的食材，还可以根据自己的口味选择各种烹饪方式。本书还为出现各种月子问题的妈妈提供了调理功能的月子餐食谱，解决恶露、疼痛、抑郁、缺乳等月子病，让新妈妈在畅享美食的同时，快速恢复产前的健康美丽。 |
徐赟，徐青，许鼓主编 |
辽宁科学技术出版社 |
TS972.164 |
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怀孕每月怎么吃 |
怀孕了，吃是头等大事，本书针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让妈妈们从怀孕开始，不仅享受美味、吃对食物，更无需担心对身体造成负担。本书以孕期十月吃什么为基础，并推荐简单易学的美味食谱。此外，为帮助孕妈妈应对各种孕期不适。本书贴心奉上缓解不适的各类小妙招。还有每月营养管理，以及胎宝宝发育状况和孕妈妈身体变化，让孕妈妈感受到无时无刻的陪伴，让她不再茫然无头绪，不再“选择困难”。 |
艾贝母婴研究中心编著 |
四川科学技术出版社 |
TS972.164 |
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医师家的孕期美味营养餐 |
母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给准妈妈们在孕期如何吃得健康、吃得美味又不增重过多，提示孕期必需的营养需求及饮食注意，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家孕期美味营养餐单，帮助准妈妈顺利度过孕期，迎接新生命的到来。 |
王金茹，徐蕤著 |
中国妇女出版社 |
TS972.164 |
39.8 |
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怀孕40周营养餐 |
《怀孕40周营养餐》是一本介绍孕产期饮食和生活的图文书。本书全面系统地将整个孕期细分为孕前、孕期两大时期，并根据各个时期孕妈妈的身体状况和胎儿发育的特点，指导孕妈妈的饮食安排。书中不仅指出了每一时期孕妈妈的饮食原则、饮食宜忌，更介绍了该时期需要补充的明星营养素，并针对每一时期孕妈妈可能会出现的不适或疾病，给出饮食调理方案。同时，为了便于读者实际操作，本书还附上了为不同孕期的孕妈妈精心挑选的食谱。 |
许鼓，曹伟，贾会云主编 |
太白文艺出版社 |
TS972.164 |
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你穿对了吗？:女性衣着管理指南 |
全书共9章，以一份关于过去、现在和未来衣着选择的问卷调查开篇。每一章解决一个实际的穿衣问题，具体结构为：问题概述、自检问卷、真实案例、实际解决方案。前三章涵盖了常见的穿衣问题，比如购物成瘾、囤积症、衣着万年不变等。作者解释了什么是多巴胺，什么是社会学习理论，为应对这种问题提供了科学的建议。中间3章涉及身体意象(body image)，比如穿得太嫩、太老气，穿得太紧、太露，或者把自己裹得太严实。时尚媒体对女性身材的物化导致很多女性对不完美的恐惧，这些社会问题通过藏在衣橱之内的秘密，在字里行间得以揭示。最后3章涉及有关穿衣的、更为复杂的情况，比如如何平衡工作与生活、怎样消解对名牌的执念，如何帮助那些只顾关爱家人却忽略自己外形的母亲，等等。该书最后附衣柜DIY自检分析指南，手把手教读者彻底整理衣柜。 |
(美)詹妮弗·鲍姆嘉特纳著 |
商务印书馆 |
TS973.4-62 |
58 |
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享受初冬美甲时光 |
粉色美甲交响曲，情侣美甲对对碰，没有美甲就无法生活，狂热的2009美甲节。 |
(日)靓丽出版社编著 |
辽宁科学技术出版社 |
TS974 |
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夏日美甲盛宴 |
本书包含的主要内容有：Horikonori的私人美甲秘籍、木下优树菜到访美甲时尚先锋、明星炫美甲、不一样的女孩、不会被任何人左右的极致自我美甲、2009年5月展会报道、日本服饰店员的美甲大搜索、大家的美甲看！看！！看！！！、8位美甲师倾情打造——最受男士青睐的美甲、拥有惊人美甲技巧的新星美甲师闪亮登场、初夏最强的服饰争锋！！、鸡尾酒与美甲的唯美圆舞曲和美甲技巧圣经等。 |
(日)靓丽出版社编著 |
辽宁科学技术出版社 |
TS974 |
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