| 2701 |
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新型三重态光敏剂的合成与应用 |
本书利用不同的有机荧光团合成了四个系列的三重态光敏剂，通过稳态和瞬态光谱以及密度泛函理论计算等，对其光物理性质进行了详细的研究，并应用到光催化、光动力治疗以及三重态-三重态湮灭上转换等领域。 |
马洁著 |
黑龙江大学出版社 |
TQ436 |
52 |
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探秘水煤浆气化 |
《探秘水煤浆气化》从煤气化的简史讲起，回顾了我国水煤浆气化技术工艺引进、吸收、再创新，以及自主研发出对置式多喷嘴水煤浆气化技术及其装备，并实现其工业化的艰辛历程。书中将形象地剖析我国大型水煤浆气化关键技术工艺及其装备自主研发的创新点，揭示该项技术工艺不断进阶、不断进步的奥秘，展示技术创新团队为振兴我国煤气化事业的决心和取得的丰硕成果。 |
郭宝贵，路文学等编著 |
煤炭工业出版社 |
TQ536.1 |
68 |
0 |
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媒体参与食品安全社会共治的作用研究 |
本书主要介绍媒体在食品安全社会共治新模式下的作用与机制：媒体监督政府和企业；媒体引导和教育消费者；媒体作为第三方力量，本身是治理主体之一。 |
郑风田等著 |
华东理工大学出版社 |
TS201.6 |
98 |
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食品安全比较研究:从美、欧、中的食品安全规制到全球协调 |
本书共分为食品安全立法的协调；食品安全控制的协调两部分，其主要内容包括：食品安全法律的历史演变；预防风险的食品法原则；官方控制和私人控制间的互动；食品安全的责任共担。 |
孙娟娟著 |
华东理工大学出版社 |
TS201.6 |
88 |
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食品安全管理及信息化实践 |
本书包括信息标示技术(如条形码技术)、信息采集技术(如无线射频技术)、信息交换技术(如电子数据交换、物联网、云计算等)、食品安全风险评估技术、食品安全应急管理技术等诸多具体内容，涵盖了食品安全学、信息技术、管理学、系统科学等多门学科，具有典型的交叉性。 |
胥义，王欣，曹慧编著 |
华东理工大学出版社 |
TS201.6 |
138 |
0 |
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食品安全保障实务研究 |
本书围绕食品安全风险监测、食品安全风险评估、食品安全风险控制、食品安全风险预警、食品安全检验等方面展开讨论。通过对这几个方面的梳理，整理现阶段我国食品安全保障的发展程度，为进一步完善我国食品安全保障体系提供一定的思路。 |
刘少伟编著 |
华东理工大学出版社有限公司 |
TS201.6 |
168 |
0 |
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冷冻冷藏技术领域中物理场量的研究及应用 |
本书涉及磁场辅助技术、电场辅助技术、光照辅助技术、微波辅助技术、高压辅助技术、气调贮藏保鲜技术和玻璃冷冻空化技术等7个方面，详细阐述了各类技术的意义、技术原理与关键因素、涉及装备和应用场景。 |
刘斌，陈爱强著 |
天津大学出版社 |
TS205 |
46.8 |
0 |
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百吃不厌的简单烘焙 |
本书主要精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，每道方子还有“操作要点”，详尽的操作步骤，精美的大图和步骤图，有让你学会烘焙一次成功的小技巧，让烘焙新手们告别惨不忍睹的进阶之路，享受烘焙、享受美食。 |
张云甫主编 |
青岛出版社 |
TS213.2 |
29.8 |
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烘焙基础一本通 |
本书是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。全书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法。 |
黎国雄编著 |
中国纺织出版社 |
TS213.2 |
39.8 |
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| 2710 |
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烘焙基础一本通 |
本书是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。全书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法。 |
黎国雄编著 |
中国纺织出版社 |
TS213.2 |
49 |
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改变世界的十大名酒 |
本书中具有调酒师和诗人双重身份的瑟奇·林奇向我们娓娓道来烈酒背后的逸闻趣事。作者剖析了酿酒原料，并带领读者了解每种酒的民俗。针对每一种酒，作者都提供了相应的鸡尾酒配方、著名的品牌以及历史上声名显赫、优秀和臭名昭著的饮酒人的反馈评价。 |
(英)瑟奇·林奇(Seki Lynch)著 |
中国摄影出版传媒有限责任公司 |
TS262 |
68 |
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酒变:2版 |
本书主要讲解了作者对中国酒文化和酒行业的认识和理解。在弘扬民族文化的时代，我们有必要揭开外国酒的面纱，并展示真正的中国白酒。具体内容包括：巷子深，酒里有乾坤、只用一双手，你也能鉴酒、燃烧带给你酒的真知、喝酒与第一推动力等。 |
王为著 |
中国科学技术出版社 |
TS262.3 |
89 |
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红酒之书 |
本书是写给红酒爱好者的必读书籍，书中以图文并茂的形式，通过50个问题，将红酒相关知识呈现出来。全书从解读红酒的标签开始，让不懂红酒的人也能轻松进入红酒的殿堂。接着教你如何品鉴一杯红酒，以及红酒如何与其他食物搭配，让饮用红酒真正成为一种高雅享受。第三部分学习红酒的属性，追寻红酒的原始香气，熟识葡萄的种类，葡萄园和和葡萄酒本身，以及如何保存和鉴赏红酒。每个主题中，还穿插了一些与主题相关的背景知识，让读者能够从更多角度认识红酒、爱上红酒。 |
(法)皮埃尔·卡萨梅耶(Pierre Casamayor)著 |
中国水利水电出版社 |
TS262.61 |
128 |
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这才是咖啡 |
本书由意大利品鉴研究中心主任、国际咖啡品鉴师协会主席路易吉·奥迪罗编写，法比奥·佩特罗尼负责静物摄影，致力于涵盖咖啡方方面面的问题。读者将全方位解锁咖啡这一世界无数人每日相伴的非凡饮品。全书从咖啡种植地、采摘、烘焙以及制作艺术等方面向读者介绍了大量的咖啡品类，展示出它们的不同风味、香气以及多种可能的阐释。 |
(意)白星出版社主编 |
北京摄影出版社 |
TS273 |
168 |
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咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南 |
本书是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎，从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯，还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师师、咖啡师、品鉴师……咖啡的世界历史深厚而充满魅力。博学幽默的格洛丽亚在书中会给我们详细讲到这个让葡萄酒都嫉妒的饮品方方面面的知识，是一本颇具权威的咖啡学宝典。 |
(法)格洛丽亚·蒙特内格罗，(危)克里斯蒂娜·希鲁兹著 |
古吴轩出版社 |
TS273 |
128 |
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养生蔬果汁 |
本书共分为六部分，第一部分主要介绍在家自制蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意事项；第二部分主要介绍了自制蔬果汁最常选用的37种蔬果；第三部分介绍了12种保健蔬果汁，如消暑解渴蔬果汁、增强免疫力蔬果汁、健脑益智蔬果汁等；第四部分主要介绍了常见病调理蔬果汁，如感冒、咳嗽、便秘、口腔溃疡等；第五部分介绍的是适合全家人饮用的蔬果汁，有适宜老人、儿童、孕产妇等特殊人群饮用的蔬果汁；第六部分是专为爱美女性提供的蔬果汁，包括美白护肤蔬果汁、补血养颜蔬果汁、纤体瘦身蔬果汁、除皱祛斑蔬果汁。 |
都基成主编 |
江西科学技术出版社 |
TS275.54 |
49 |
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养生蔬果汁 |
本书共分为六部分，第一部分主要介绍在家自制蔬果汁所需的工具及喝蔬果汁的一些注意事项；第二部分主要介绍了自制蔬果汁最常选用的37种蔬果；第三部分介绍了12种保健蔬果汁，如消暑解渴蔬果汁、增强免疫力蔬果汁、健脑益智蔬果汁等；第四部分主要介绍了常见病调理蔬果汁，如感冒、咳嗽、便秘、口腔溃疡等；第五部分介绍的是适合全家人饮用的蔬果汁，有适宜老人、儿童、孕产妇等特殊人群饮用的蔬果汁；第六部分是专为爱美女性提供的蔬果汁，包括美白护肤蔬果汁、补血养颜蔬果汁、纤体瘦身蔬果汁、除皱祛斑蔬果汁。 |
都基成主编 |
江西科学技术出版社 |
TS275.54 |
28.8 |
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烤烟精细化密集烘烤 |
本书结合生产现状和生产实际，通过烘烤工程论、烘烤系统论、烘烤技术论介绍烟叶烘烤理论，并通过在备烤、配炕、采收、装炕、精细烘烤等技术环节中的应用，阐述烤烟精细化密集烘烤的作用和意义，同时还对烟叶烘烤设备管护和烘烤技能培训进行了说明。 |
王能如，韦建玉，林北森等著 |
广西科学技术出版社 |
TS44 |
98 |
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雪茄:典藏版:修订版 |
本书详细介绍了雪茄的历史、种植区域及生产国家。以及众多经典雪茄品牌及它们的系列产品，并陈述了每一个品牌的起源、品质、风味和香味。 |
苏易编著 |
辽宁美术出版社 |
TS453-64 |
128 |
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木海探微:中国传统家具史研究 |
本书虽以“史”命名，但是并未沿循着大部分家具史的著作思路，即以年代朝代为线索来叙述家具历史的发展，而是通过众多的“点”来对家具历史发展上的若干问题进行探究，立意新颖，内容丰富，以一种全新的角度来诠释传统家具的历史和文化，拓展家具史研究的视野。 |
周京南著 |
中国林业出版社 |
TS666.20 |
98 |
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