| 1921 |
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冷冲压与塑料成型机械:2版 |
本书是应中等专业教育人才培养的需要而进行修订的。全书共分七章，主要论述曲柄压力机、双动拉深压力机、螺旋压力机、精冲压力机、高速压力机、数控回转头压力机、数控折弯机、伺服压力机、液压机、塑料挤出机、塑料注射机、双(多)色注射机、全电动注射机、塑料压延机、中空吹塑成型机和反应注射机等设备的工作原理、结构、特点及应用，对曲柄压力机、数控冲压与塑料成型设备进行了较具体的叙述。教材编写中增加了许多实物图片，力求突出内容的系统性、实用性和直观性。 |
范有发主编 |
机械工业出版社 |
TQ320.5 |
36 |
0 |
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| 1922 |
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制药专业顶岗实习教程 |
本书的授课对象是高职高专顶岗实习的学生。是独立设置实践教学环节的教材。进过3年的调研，走访500多家药品生产企业和药品经营企业，由企业技术人员和学院的专业教师一起共同编写教材，该教材紧密结合企业的实际生产经营情况，学生易学易懂，学以会用。达到与企业技能的零距离的对接。内容包括学生的顶岗实习的大类岗位的技术技能要求，主要有生产岗位，质量管理岗位，药品经营岗位的三大类岗位群的技能要求。 |
丁岚峰，关力主编 |
中国轻工业出版社 |
TQ460.6-45 |
48 |
0 |
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| 1923 |
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燃气分布式供能系统设计手册 |
本手册是按照现行政策和相关标准、规范的规定，结合燃气分布式供能项目特点编写的实用性工具书，可满足燃气分布式供能系统各设计阶段的内容深度要求。本手册共分十二章，包括燃气分布式供能系统概述、冷热电负荷、冷热电负荷分析与汇总、热能动力设备、设备选型及系统配置、主辅机运行策略、供能站外部工程设计、供能站设计、供能站工程设计案例、技术经济及风险分析、设计文件、燃气分布式供能站标识。其中，设备选型及系统配置、主辅机运行策略、供能站外部工程设计、设计文件、燃气分布式供能站标识等内容，同时还介绍了近年来燃气分布式供能系统的新技术和热点问题。 |
赵胜国主编 |
中国电力出版社 |
TQ517.5-62 |
198 |
0 |
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| 1924 |
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你不懂精油:1:零基础精油入门 |
除了讲述精油的选择、保存、使用、调配方法，以及使用注意事项外，本书还对常见的数十种精油做了详细介绍。作者在书中分享了自己使用精油的体验，而不仅仅是单纯介绍精油的作用和用法。作者还为不同的人群推荐了适合的精油，并分享了对于一些症状或疾病的精油辅助调理经验。 |
姚俞先著 |
江苏凤凰科学技术出版社 |
TQ654 |
49.8 |
0 |
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| 1925 |
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转基因安全 |
本书综述了转基因食品安全的情况。从转基因食品的食用安全，包括转基因食品及其食用安全评价、转基因食品使用安全具体内容、转基因食品标识、转基因食品食用安全管理，到转基因食品的生物环境安全，包括转基因生物环境安全评价和转基因植物环境安全检测，最后到转基因生物安全事件剖析，作者条理清晰，语言通俗易懂的介绍了转基因安全的方方面面，在全球转基因作物的商业化势不可挡的形势下，对更好的推广转基因事业，尽快的让公众接受转基因事物，具有十分重要的意义。 |
彭于发，杨晓光主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS201.6 |
36 |
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| 1926 |
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石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究 |
《石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究》一书系统介绍了石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用的研究成果。全书共五章，第一章从石墨烯纳米材料、石墨烯纳米材料修饰电极和食品分析三方面对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用背景进行概述；第二章、第三章和第四章分别从石墨烯纳米材料修饰电极电化学分析食品中营养成分、有毒有害物质和添加剂的研究进行详细论述；第五章包含对石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究工作的总结和对其未来应用发展的展望。 |
吴锁柱著 |
中国农业科学技术出版社 |
TS207.3 |
60 |
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| 1927 |
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画说乡村农产品烘干设施与使用技术 |
本书以介绍初级农产品产地烘干设施、干燥流程及操作方法，主要以图片形式展示设备及流程等，并配以精炼的文字，重点内容是如何选择合适的粮食或者果蔬烘干设备并掌握科学的烘干加工技术，本书内容是果蔬加工农户迫切需要掌握的知识。 |
李笑光等编著 |
中国农业科学技术出版社 |
TS210.3-64 |
28 |
0 |
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| 1928 |
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谷物品质研究与应用:大米、小米篇 |
本书主要介绍了谷物品质特征的主要组成，以及影响谷物品质的主要因素。主要以大米、小米为例，分别重点介绍了我国优质大米、小米品牌发展现状，从产业情况、区域公共品牌、优质相关谷物相关的认证体系(如地理标志产品、绿色食品)；从外观品质、加工品质、蒸煮食味品质、营养品质几个方面介绍了大米、小米这几方面品质状况；从品种、气候、田间管理(主要是肥料，氮肥、磷肥、钾肥等)、土壤几个方面探讨影响大米、小米品质的研究；以几个优质地方品种为例重点介绍了优质品种品质研究；对目前优质大米、小米相关标准进行了研究分析。 |
梁克红，朱宏著 |
中国农业出版社 |
TS210.7 |
25 |
0 |
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| 1929 |
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自己做才安心:亲子时光×甜蜜点心 爱不释口的美味:缤纷蛋糕卷的欢乐食光 |
从最简单的圆点/豹纹/蕾丝/星星……变化出樱桃/草莓/气球/绵羊……到小朋友舍不得咬下的飞机/足球/蝴蝶结等卡通造型；还有专为生日/婚礼/圣诞节/情人节等纪念日设计的蛋糕卷。收录各种丰富的彩绘配方！只要非常单纯的材料与器具就可以轻松在家做，不但真材实料，而且心意十足！做法简单造型可爱，超美味的彩绘蛋糕卷！日本超人气糕点设计师Sachi精心创意的彩绘蛋糕卷。步骤图清楚详细，配方精确详实，烘焙新手也能毫无困惑的动手尝试！超级详细的步骤照片！附上立刻就能使用的原寸纸型42种。书中所有的彩绘造型都附上原寸的纸型，方便读者们使用，立刻就能照着制作。从纸型的准备→基础圆点如何彩绘→海绵蛋糕面糊制作→入模→烘烤→鲜奶油内馅制作→如何漂亮的卷起彩绘蛋糕卷，日本超人气糕点设计师Sachi以她丰富的教学经验，巨细靡遗。 |
(日)幸著 |
北京出版社 |
TS213.2 |
38 |
0 |
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| 1930 |
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自己做才安心:面包点心×果酱酸奶：健康美味零失败著:面包机的幸福食光 |
本书详细介绍了用面包机制作各式面包、蛋糕，酸奶以及果酱的做法，一共有40道美食完美呈现给读者，只要按照文中的步骤就可以轻松做出健康美味的食物，体验手作的乐趣，和家人、朋友共度幸福好食光。目录：作者序关于面包机基本工具介绍基本食材介绍面包机基本模式介绍面包机12款基本模式面包制作CHAPTER1超人气吐司番茄吐司流泪吐司亚麻籽吐司黑芝麻吐司红莓吐司洋葱培根吐司柳橙麻花吐司杂粮吐司芒果乳酪吐司抹茶相思吐司蔬菜吐司起士火腿吐司黑豆吐司玫瑰蔓越莓吐司CHAPTER2美味肉馅面包养生枸杞面包佛卡夏贝果橙香巧克力面包裸麦四彩豆卷紫芋麻薯面包红酒凤梨面包红豆牛奶面包咖啡菠萝面包罗勒佛卡夏面包黑糖麻薯面包紫米南瓜面包米面包缤纷水果篮燕麦地瓜小餐包裸麦乡村CHAPTER3甜蜜巧克力与糕点生巧克力桂圆蛋糕水果蛋糕蓝莓蛋糕CHAPTER4天然健康果酱与优格草莓优格草莓柠檬果酱蜂蜜苹果果酱凤梨莱姆果酱…… |
吕汉智著 |
北京出版社 |
TS213.2 |
38 |
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| 1931 |
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畜产品加工技术及实训教程 |
全书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目，内容包括：原料乳的基础知识及预处理；乳制品加工技术；肉的基本知识及畜禽的屠宰与分割等。 |
马兆瑞，李慧东主编 |
科学出版社 |
TS251 |
46 |
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| 1932 |
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现代畜产食品加工学 |
本书主要介绍了乳制品加工的基础知识、原料乳验收与消毒乳生产技术、乳粉生产技术、酸乳与乳性饮料生产等内容。 |
杨宝进编著 |
中国农业大学出版社 |
TS251 |
29 |
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| 1933 |
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畜产品加工技术 |
本书的主要内容有：肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳加工、乳粉加工、蛋的品质与贮藏、蛋品加工，共15个项目。主要涉及到肉品、奶品、蛋品三个方面的原料基本知识、加工基本原理、加工工艺流程及加工生产技术等内容。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述畜禽产品加工的生产技术，做到重点突出，同时注重加工技术的先进性、实用性和可操作性，每一项目附有知训目标、技能目标、素质目标和练习题，有助于及时掌握和巩固相关知识要点。本书可作为高职高专食品类、畜牧类专业师生教学用书，也可供从事畜产品加工企业的技术人员、肉制品加工作坊及餐饮企业的从业人员使用，也可作为畜产品加工社区培训参考用书。 |
林建和，陈张华主编 |
西南交通大学出版社 |
TS251 |
36 |
0 |
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| 1934 |
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畜产品质量安全知识问答 |
本书包括：1.食品安全的概念是什么？2.哪些因素可引发食品安全问题？3.主要食源性疾病和引起的原因有哪些？4.日常生活中食品安全五要点是什么？ |
高雅琴主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS251-44 |
26 |
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| 1935 |
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肉制品加工与检验 |
本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任肉制品加工与检验工作的能力。本书由7个学习任务组成，即腌腊肉制品加工、灌肠肉制品加工、酱卤肉制品加工、干肉制品加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品加工、肉制品检验，每个学习任务下又分为若干个子任务。每个学习任务都体现了一个完整的工作与学习过程，是常见肉制品中一类生产过程相似的产品的代表，学习后可以起到举一反三的效果。 |
梁少娟主编 |
机械工业出版社 |
TS251.5 |
22 |
0 |
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| 1936 |
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奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践 |
奶被誉为最接近完善的食物，有“白色血液”之称，它是任何哺乳动物、包括人类与生俱来的生命营养物质。霉菌毒素对奶产品的污染是威胁人类健康的重要安全风险。因此，对奶产品中霉菌毒素进行风险评估至关重要。《奶产品霉菌毒素风险评估理论与实践》是奶业创新团队在奶产品中霉菌毒素检测技术、暴露评估、毒理学研究及风险防控等领域近10年研究积累取得的系统科研成果，尤其是霉菌毒素时空分布、高效同步检测技术、多种霉菌毒素共存评价模型和交互作用机理等研究已经成为该领域国际学术前沿的重要组成部分，希望本书能为从事奶产品风险评估研究的人员提供一些新思路。 |
郑楠，王加启主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS252.4 |
158 |
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| 1937 |
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果蔬加工技术 |
本书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术；花椰菜加工新技术；食用菌最新生产技术等数十种最新技术。 |
王希卓主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS255.3 |
38 |
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| 1938 |
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小酒方喝出大健康 |
本书共计介绍补肾壮阳类药酒128种，每种药酒包括功用、主治、处方、制法、用法用量、处方来源及主要药物简介等内容。本书对相关药材的介绍，对药酒配方和制作方法的详述，以及对对应病证的介绍等，都非常贴近百姓的日常生活，可方便群众根据自身情况选择适合的药酒，祛病强身健体。 |
张永萍主编 |
贵州科技出版社 |
TS262.91 |
35 |
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| 1939 |
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中国名茶鉴赏投资指南 |
《中国名茶鉴赏投资指南》一书介绍了中国茶叶市场及鉴赏的情况。作者根据经验，详细介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、花茶的特征、类别、制作工艺、购买指导和保存方法。此书是茶叶艺术爱好者的知音良伴，可读性强。 |
包章泰编著 |
中国大地出版社 |
TS272.5-62 |
88 |
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| 1940 |
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中国口含烟烟叶原料质量评价与加工工艺 |
本书是以上海新型烟草制品研究院、中国农业科学院烟草研究所和中国烟草总公司郑州烟草研究院共同开展的“口含烟烟叶原料质量评价研究”、“晾晒烟调研与质量评价”研究成果为基础，经查阅、整理相关资料撰写而成。调研分析了国外口含烟产品的质量现状和主要化学成分，结合不同产品的限量物质的含量状况的分析，为口含烟烟叶原料研究与质量评价提供了原料初步评价的参考依据。笔者收集了国内外700余份晾晒烟烟叶原料进行了口含烟可用性分析。 |
窦玉青，汪旭主编 |
中国农业科学技术出版社 |
TS42 |
98 |
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